Удивила детей яичницей с зелеными желтками

Если вы не стали разделять желтки и белки руками, то теперь самое время слегка обмазать руки небольшим количеством белка. Если этого не сделать, желток прилипнет к руками и лопнет. Тогда наш забавный детский завтрак не получится. Добавьте пару капель зеленого пищевого красителя на желток и аккуратно раскатайте его между двумя руками, пока цвет не распределится равномерно. Проверьте, чтобы желток был полностью прокрашен. Чтобы сделать цвет интенсивнее, добавьте еще краситель. Но старайтесь поменьше использовать желток, чтобы мембрана не лопнула. Вы можете держать цветные желтки все вместе в одной миске до момента готовки.

Опрыскайте сковороду кулинарным спреем и нагрейте ее на среднем огне до теплого состояния. Не нагревайте сковороду слишком сильно, иначе яйца не будут готовиться равномерно. Когда сковорода нагреется, вылейте в нее один из белков, затем аккуратно отделите один желток и ложкой переместите его в центр белка на сковороду. Будьте осторожны, чтобы не лопнуть желток.

В процессе приготовления добавьте к яйцам соль и перец по вкусу. Вы можете добавить его сразу, если хотите, но я рекомендую подождать до тех пор, пока яйца не будут готовы. Готовьте яичницу около 2-3 минут, пока белок не станет полностью непрозрачными. После этого аккуратно выньте готовое яйцо из сковороды лопаточкой и переложите в блюдо. Если вы храбрая хозяйка, вы можете приготовить больше одного яйца за один раз. Это немного опасно и требует сноровки, потому что если у вас лопнет только один из желтков, вы испортите всю красоту блюда. Конечно, оно не будет полностью испорчено, оно все еще будет вкусной яичницей! У вас просто не будет того идеального зеленого желтка, которым мы хотели удивить детей.

Подавайте к столу и наслаждайтесь! Тарелка ваших зеленых яиц готова. В дополнение можете поджарить пару тостов и положить жареный бекон. Я лично обожаю макать свой тост в желтки. Внутренности желтков все равно будут золотистыми, так как окраска сохранятся исключительно на мембране. Как только желток лопнет, яичница станет самой обыкновенной. При окраске желтка вы можете использовать и другие цвета. Можно даже приготовить целую радугу на завтрак детям. Они обязательно оценят ваши старания!

Источник

Press «Like» and get the best posts on Facebook ↓